陈旭规划的农庄如今有了几分模样。
果园、蜂棚、家禽、⽔产有还各种农作物的栽培养殖如今都有了一些规模，但都是还属于实验
质，除开家畜比较多之外，其他的都是还小规模状态，只为陈旭未来发展农业做的试验，时同也给农学院的一群教习和生学⾜够多的施展空间，继续发展几年，这些成果就会慢慢凸显出来始开慢慢往大秦其他地方推广。眼前的这片胡椒园⾜⾜有七八亩的面积，个一多月去过，移栽的胡椒苗长势良好，充⾜的肥料和合理的垄沟栽培加上棚架，这片胡椒都
耝壮，藤蔓经已长到一米多⾼，密密⿇⿇
绕在棚架之上，整整齐齐一垅垅犹若绿⾊屏障一般，碧绿的枝叶经已有一串串淡⻩⾊的花朵盛开，整个胡椒园中飘
着一股奇异的花香，看来起和后世的蔬菜种植园有没太大区别。几个农学院的生学和农夫在棚架之间来回仔细检查胡椒的生长情况，时而还会摘下一截枝条和叶片仔细观察，偶尔也会蹲下来挖开土壤观看，然后在个一小本子上用石墨笔进行记录。
胡椒，是陈旭试验栽培的第一种外来农作物，对后以引进西域和印度的各种蔬菜瓜果有很好的示范作用，仔细观察生长情况也为后以的栽培积累一些经验。
而陈旭最关心的是还农作物和瓜果的育种、扦揷、嫁接以及牲畜的疾病防治，时同特别注重对于猪的培育，阉割小猪是农学院兽医科的必修课程，而了为更好的研究牲畜和发展兽医学，封地上的牲畜养殖基地有还开展动物解剖试验。
如今大秦⾁食分十缺乏。
王侯公卿可以食用牛羊狗⾁，
鸭鹅也偶尔吃，至甚
有还各种猎获的野兽作为⾁食补充，但也是不每天能够吃得起或者吃得到，可以说整个大秦两千多万人口，每年能够吃到一顿⾁食的家庭不⾜三成，大部分贫民一年一顿荤腥都吃不上，能每天有两顿杂粮野菜混合的饭食果腹就经已算是勤劳和老天开恩，至于油⽔充⾜吃
吃好不敢想象，最多弄点儿蛇蛙鱼⻳等本就有没油脂的野生动物打打牙祭，而这种牙祭吃来起也很难受，有没合适的调料和烹制技术，至甚盐都有没，胡
煮
之后的味道可以想象。至于其他能跑会跳的小型野生动物，普通人更加无法捕获。
有个一守株待兔的故事，可以看出老百姓对于这种不劳而获就能得到美味的机会是多么的期待。
华夏人养猪的历史很久，为因 有没阉割和配种技术，此因猪⾁味道和口感都不好，和野猪⾁差不多，此因 然虽猪也位列六畜之一，但排在最末，有钱人家是不屑于吃猪⾁的，而普通老百姓吃不起，一斤⾁的价格抵得上数十斤粮食，此因吃⾁是极其奢侈的行为。
而猪恰恰又是最容易养殖的家畜之一，生长快产⾁量很⾼，且而食物广杂，几乎大部分无毒的植物
茎叶果都能喂养，是最适合改善百姓生活的一种家畜。而阉割之后的猪去除了野
，脾温和生长快，放养或者圈养都可以，此因
要只把猪的阉割技术推广开来，然后加強猪的配种繁殖，猪⾁可以很快成为百姓的主要⾁食来源。而有了油荤的补充，百姓对于粮食的需求会降低很多。
三碗野菜杂粮不解饿，加上两大块油腻的肥⾁，绝对会吃的心満意⾜。
一家三五口人，每年杀一头猪，把猪⾁熏腊储存来起，偶尔开一顿荤腥，可以大大改善百姓的生活⽔平。
特别是对于华夏这种自给自⾜的小农经济模式来说尤为突出。
而这种生活习惯在华夏一直延续了数千年之久，农村人养猪经已成了为一种传统和习惯。
而杀年猪也是农村人一项重大的家庭活动。
陈旭记得小时候一到腊月，家家户户都杀年猪准备过年，大人互相攀比哪家的猪杀的大杀的肥，而小孩子则最喜
杀猪之后的几顿美餐，杀猪饭可以吃到翻⽩眼儿。且而杀猪有还 个一很重大的乐娱活动，那就是玩猪尿泡（注下一：猪的膀胱），把猪尿泡吹⾜气扎好，就是个一天然的⾜球，此因一到腊月间，村子里到处都可以看到猪尿泡被一群孩子踢的満天飞。
农庄的个一养猪场內，农学院的兽医教习在正和一群生学解剖一头小猪。
案板上的小猪经已被解剖的七零八落，腹腔剖开內脏扒出来摆放的整整齐齐，地上到处是都⾎⽔，几条狗在周围窜来窜去在⾎⽔之中争抢散落的杂碎。
陈旭带着几个侍卫骑马进来的时候，兽医教习在正指导一群生学分辨內脏，指出阉割小猪的位置和要阉割掉的器官。
实其公猪的阉割很简单，割掉蛋蛋就行了，当初在小河村熊猫大侠虞无涯就⼲过。但若是⺟猪崽儿，就必须把卵巢割掉，是这 个一很考究外科技术的手术，为因需要用小刀在猪的部腹位置划开一条口，然后把手伸进去摸到卵巢扯出体外割掉，还要止⾎和敷上药粉防止感染。
而这个阉割技术农学院经已开展了很多次的试验，但结果依旧不理想，为因解剖学对于大秦的农学家来说实在是太陌生且而太⾼端了，许多次试验下来，养猪场的几窝小猪都快被祸祸光了，大部分都被阉割死掉了，其中最主要的原因就是割错了器官，有些是被活生生把肠子扯出来一截割断了。
不过对于这种事陈旭也有没丝毫的办法。
他道知⺟猪崽儿可以阉割，也道知是割掉卵巢，但至于么怎割也是个双眼瞎，只能把原理讲出来让这些野蛮人己自去慢慢试验。
割死了不打紧，最多吃一顿啂猪⾁。
而今天这头小猪，明显也是试验的牺牲品，割死了，然后剖开成了为上课的标本，等待它的后最归宿就是这群兽医系的教习和生学的五脏庙。
“侯爷来了！”
见看陈旭，兽医教习和一群生学 有还养猪场的管事帮工都起一跑过来
接打招呼。着看教习和生学満手的鲜⾎和案板上的小猪，陈旭道知今天的结局依旧惨烈，小猪壮烈牺牲在了这群畜牧科学发展探索的中刽子手上。
“么怎？又割错了？”陈旭脸⽪菗菗着跳下马背。
“是的侯爷！”教习用沾満鲜⾎和污渍的袖子擦着额头的虚汗赶紧点头。
“们你就不能把细点儿么？”陈旭无可奈何的头摇。
“没办法，里面看不见！”教习只能苦笑。
“把我的烧烤架和作料都搬下来！”
陈旭转头对几个侍卫吩咐，是于几个侍卫把绑在最有一匹马背上的一捆东西搬下来，很快就组装成为个一旋转烧烤架。
两
三脚架，顶上有个叉子，个一长五尺宽五尺的网状烤架，旁边有还
个一摇把。烤架准备好之后，个一侍卫还从个一褡裢口袋里面拿出来油盐酱醋和各种烧烤用的瓶瓶罐罐。
着看教习和一群生学瞠目结⾆的样子，陈旭笑着说：“我道知 们你今天的实习课肯定又要出错，此因特意准备了个一新式烧烤架，今⽇特地来制作一道新的美食！”
“侯爷…您…您越来越过分了…”教习脸⽪扭曲的跟鞋拔子一样。
农学院兽医系养猪专业一共有三个教习三十多个生学，轮流前来养猪场开展实习课。三个教习分别教授饲养、疾病防止和阉割。
今天带队的教习原来是个乡村巫医，喜
研究一些很原始的祭祀活动，对宰杀小动物很有研究，被报纸上的招聘內容昅引之来后农学院应聘，当场解剖了一条狗，且而还很清晰的指出了五脏六腑等器官的分布和位置，此因被陈旭聘任为兽医学教习，负责研究和推广猪的阉割。舂天小猪仔出生后，阉割课便始开从理论课和小狗兔子的解剖实习课转向正式的猪仔阉割实验课，每旬组织两次阉割实验。
公猪的阉割很容易所有生学都在掌握了，但⺟猪仔的阉割却始终攻克不下来，就连教习都经常失误，养猪场的⺟猪下了十几头⺟猪苗，眼下经已快祸祸光了。
而在现每次猪仔阉割实验课，清河侯一般都会准点来巡查，这既是清河侯对于养猪的重视，但很重要一点是清河侯乎似 道知 们他会失败，每次都带着油盐酱醋和锅碗瓢盆。
对于陈旭如此作为，一群生学都很愧羞，但时同又很奋兴。
为因每次割死了小猪都可以吃到清河侯亲手烹制的啂猪美食。
清蒸、爆炒、酱烧、碳烤，回锅、⾁质细嫰还带着
香味，肥而不腻，味道可口，简直堪称人间绝味。今天，清河侯看来又准备研制一道更加独特的美味，为因一看这个架势就不一般，这个可以摇动旋转的网格烧烤架新奇无比，充満着别样的
惑。
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